トマトチーズ鍋であったまろう

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最近トマト味にはまっている娘のリクエストで「トマトチーズ鍋」を作ってみたら、とっても美味しかったのでご紹介します。

トマトチーズ鍋、カキフライとホタテフライ
Point

・シュレッドチーズは入れたとたんに溶けてしまうので、食べる直前に目の前で入れた方がよかったです。
・にんにくの香りがアクセントになってとても美味しくなるので、にんにくはぜひともご用意を!

材料(4人分)

【スープ材料】

  • ホールトマト缶400㎎×1
  • 水600ml
  • コンソメキューブ×3
  • ローリエ1枚
  • 酒・みりん各大さじ1・砂糖小さじ1
  • にんにくスライス1片分
  • オリーブオイル大さじ3
  • 塩こしょう

【具材】※冷蔵庫にあるお肉や野菜をお好みで

  • 豚バラ薄切り200g
  • 鶏もも肉ぶつ切り300g
  • 白菜ざく切り3~4枚分
  • おとうふ小1個
  • ジャガイモ2個
  • お好きなキノコ類
  • あればエビなどの魚介類
  • とろけるチーズ 150g

作り方

  1. 土鍋にホールトマトをあけ、潰す。
  2. 開いたトマト缶で水を1杯半計り鍋に入れる
  3. 上記【スープ材料】を次々にいれる
  4. 火を付け、ひと煮立ちしたら、具材を投入する
  5. 具材によっては灰汁が出るのですくう
  6. 弱火でことこと20分位煮ながら味を見て整える
  7. 食べる直前にとろけるチーズ(シュレッドタイプを使いました)をトッピングして出来上がり♡

まとめ

今回は〆にうどんを入れてみたらとっても美味しかったです。そしてまだまだスープが残っていたので、翌日おもちを入れてみたら、おもちにトマトチーズスープがからんで、これまた最高でした~!
生米を入れて煮て、リゾットっぽくしてもきっと美味しそうだな~。


ホールトマト缶さえあれば、あとはだいたいいつも家にある調味料や材料で簡単にできるので、具材や〆材料を変えて、またやってみたいです。

寒い日に、簡単にできてあったまるトマトチーズ鍋、ぜひ作ってみてくださいね!

こちらは素材写真。美味しそう~!

最後までお読みいただき、ありがとうございました!

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